Gıda Gazları ve MAP Paketleme: Raf Ömrünü Uzatma Rehberi

Gıda gazları, özellikle MAP (Modified Atmosphere Packaging) uygulamalarında ürünün oksijenle temasını kontrol ederek raf ömrünü uzatır.

Sık kullanılan gazlar

• Azot — inert dolgu, oksijen uzaklaştırma
• Karbondioksit — mikrobiyal aktiviteyi baskılama
• Özel karışımlar — ürün tipine göre optimize edilmiş oranlar

Doğru karışım = doğru ürün

Et, süt ürünleri, unlu mamuller ve taze ürünler farklı gaz oranları ister. Yanlış karışım ürün görünümünü ve güvenliğini bozabilir.

Cengiz Gaz, gıda proses gazlarında ihtiyaca uygun ürün yönlendirmesi sunar.